Die zahlreichen Restaurants der Costa Blanca laden dazu ein, dort das riesige Angebot der mediterranen Küche zu genieβen. Es gibt traditionelle Restaurants und natürlich auch solche, welche sich den neuesten Trends der internationalen Küche verschrieben haben.

An der Costa Blanca gibt es eine sehr variantenreiche und delikate Gastronomie in hochgeschätzten Restaurants, die Produkte mit Herkunftsbezeichnung verarbeiten und in denen die Mittelmeerdiät eine groβe Rolle spielt.

Dank der hohen Qualität, der mediterranen Ernährung - mit Fisch, Gemüse, Obst, Getreide und Ölen - Tradition und Leidenschaft wird Essengehen für die Besucher zu einem einzigartigen Erlebnis.

Reis ist der wichtigste Bestandteil der spanischen Gerichte: Paellas, Reiseintöpfe wie "arros amb fesols i naps", klebriger Reis oder Reis mit Kruste. In Kombination mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Obst, Fisch oder Fleisch gibt es viele Variationen.

Weine mit Herkunftsbezeichnungen - Muskateller, Mistella (Likörwein), Weißweine der Marina Alta, Fondillon, sehr fruchtige Rotweine mit einem runden, ausgewogenen Charakter. Zusätzlich zur Weinkultur gibt es zahlreiche Weingüter, in denen der Kauf, die Probe und der Einblick in die Herstellung der Weine ein Genuss und eine perfekte Ergänzung zu den Restaurants ist.

Ebenfalls nennenswert sind Nougat und Eis aus Jijona und Alicante, die Vinalopo-Traube, Kirschen aus dem Berg von Alicante und die Mispeln aus Callosa d'Sarria.

Auch Fisch hat eine sehr groβe Bedeutung an der Costa Blanca und ist eine der grundlegenden Zutaten der Speisekarte. Die Provinz Alicante verfügt über eine der wichtigsten Fischereiflotten Spaniens. Auf ihren Fischmärkten und traditionellen Fischauktionen werden mehr als 140 verschiedene Fisch- und Meeresfrüchtearten, wie zum Beispiel die sehr geschätzte rote Garnele aus Denia, angeboten.

Ein besonderes gastronomisches Angebot mit einer großen Auswahl an Restaurants die sich unterschiedlich spezialisiert haben - auf die tradionelle mediterrane Küche, mediterrane Küche verschmolzen mit neuen Tendenzen ("Nou Cousine") oder auf die neuesten Trends der internationalen Küche. Unter den Luxusrestaurants, die mit Michelin Sternen ausgezeichnet wurden, ist El Poblet in Denia, das drei Michelin Sterne hat, unter der Leitung des Chefkochs Quique Dacosta, besonders hervorzuheben. Unter den Restaurants mit zwei Michelin Sternen befinden sich das L'Escaleta in Concentaina und das BonAmb in Jávea. Einen Stern habe La Finca in Elche, Casa Pepa in Ondara, Audrey's von Rafa Soler in Calpe, Beat in Calpe, El Rodat in Jávea, Orobianco in Calpe und Tula in Jávea. Es gibt eine endlose Liste mit von Michelin empfohlenen weiteren Restaurants.

Es ist ein wahrer Genuss, in den Restaurants der Costa Blanca zu essen, ihre Weine, Nachtische und Eiscremes zu genießen.

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